コールスローは、シャキシャキとした野菜の食感とさっぱりとした風味が楽しめるサラダで、日本の食卓にもぴったりの一品です。このコールスローレシピでは、シンプルな材料で手軽に作れるうえ、和風のアレンジを加えることで、いつものコールスローに新しい魅力をプラスしました。主菜の付け合わせや、お弁当の一品としても大活躍します！ぜひこのレシピで、家庭で作るコールスローの美味しさを楽しんでください。
サラダに使う材料：
日本の海藻サラダ
この海藻サラダは、わかめを細かくスライスしたもので、甘いごまドレッシングで和えたものです。少しぬめりのある独特な食感が特徴で、西洋料理ではなかなか見かけないユニークな食材です。最近では、寿司バーや日本食レストランで小さな副菜として提供されることが多く、その美味しさから非常に人気があります。一度食べ始めると止まらなくなるほどクセになります！
この海藻サラダは、鮮魚店で既にドレッシングがかかった状態で販売されていることが多く、通常は黒い小さなトレイに入っています。また、アジア系や日本食材を扱うスーパーでも手に入ります。冷凍パックとして販売されていることもあるそうですが（例えば、コストコで買えるとか）、私はまだ購入したことがありません。冷蔵庫で数週間保存できるのも嬉しいポイントです。
もし海藻サラダが苦手だと感じる方は、この日本風スローサラダの重要な要素を見逃してしまうことになります。実は、海藻サラダのドレッシングがこのサラダ全体の味付けに大きく関わっているからです。ですので、ぜひ試してみてください！スキップしないで！
枝豆（えだまめ）
枝豆は、新鮮な大豆として知られています。冷凍のものを購入し、さや付きまたはさやなしのどちらでも選べます。調理方法はパッケージに記載されている通りに行うだけで簡単（通常は5分ほど茹でるだけ）。
キャベツ
緑色のキャベツと赤キャベツの両方を使用します。色のコントラストが美しく、サラダに豊かな風味と食感を加えます。
人参（にんじん）
甘みと鮮やかな色を加えるために使用します。薄切りや千切りにすることで、他の野菜との調和が生まれます。
青ねぎ
青ねぎを加えることで、サラダ全体に爽やかな風味がプラスされます。お好みで調整して使用してください。
日本風スローサラダのドレッシングに必要な材料
こちらがドレッシングに必要な材料です。日本の「キューピーマヨネーズ」を加えるとクリーミーさが増し、仕上がりがより美味しくなりますが、これはお好みで使用してください。
- キューピーマヨネーズ（お好みで）
ドレッシングにクリーミーさを加えるために、1スプーン分だけ使用します。もしマヨネーズが苦手な場合や手元にない場合は、普通のマヨネーズ（全卵を使ったものがおすすめ）でもOKですし、スキップしても構いません。
- 米酢
ドレッシングに明るい酸味を加える酸味料です。 - オリーブオイルとごま油
香り付けにはごま油を使用し、オリーブオイルを加えることで風味を調整します。 - 砂糖
ドレッシングに軽い甘みを加えます。控えめな甘さに仕上げるのがポイントです。 - 醤油
ドレッシングの塩味を担当します。和風の味わいに欠かせません。 - わさびペースト（お好みで）
ほんのりとした温かみを加えるために使用します。辛さは控えめで、後味にほのかなアクセントを与えます。スーパーやアジア系の食料品店でチューブ入りのものを見つけることができます。必要に応じて省略しても問題ありません。
日本風スローサラダの作り方
- ドレッシングの材料をジャーに入れてよく振ります。
- サラダの材料をボウルに入れて、ドレッシングをかけて混ぜ合わせます。
はい、それだけです！だからこそ、このレシピには動画はありません。でも、コメント欄でリクエストがあれば、お昼に作って動画でお見せするので、気軽にコメントしてくださいね！
日本風スローサラダのおすすめのサーブ方法
このサラダは、個人的に軽めのランチとして十分なボリュームがあると思います。もっと正直に言うと、ちょうど良い軽いランチにぴったりです。ディナーには、健康的な食事を心がけたい日には最適です。
普通の食事として楽しむなら、サイドにたんぱく質を加えると、さらにバランスが取れて満足感が増します。
食物繊維も満点！ごま風味の和風コールスローレシピ
説明
このスロー風サラダは、日本風にアレンジされており、枝豆やごまドレッシングで和えたわかめの海藻サラダが散りばめられ、クリーミーな醤油ドレッシングで仕上げられています。海藻がこのサラダの魅力を引き立てています！
材料
和風コールスロー:
ドレッシング:
作り方
-
ドレッシングを作る: ジャーにドレッシングの材料を入れ、よく振ります。味見をして、お好みで砂糖を追加します。
-
サラダを和える: ボウルにキャベツ、人参、青ねぎ、枝豆半分、海藻サラダ半分を入れ、ドレッシングの3/4を加えて混ぜます。
-
しんなりさせる: キャベツが少ししんなりするように、15分ほど置いておきます。
-
サーブ: もう一度混ぜ、盛り付けて、残りの海藻サラダと枝豆を乗せ、ドレッシングをかけて完成です！
Servings 5
- Amount Per Serving
- Calories 300kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 15g24%
- Saturated Fat 2g10%
- Trans Fat 1g
- Cholesterol 2mg1%
- Sodium 512mg22%
- Potassium 1041mg30%
- Total Carbohydrate 33g11%
- Dietary Fiber 13g52%
- Sugars 17g
- Protein 11g22%
- Vitamin A 4222 IU
- Vitamin C 180 mg
- Calcium 209 mg
- Iron 4 mg
* 1日のパーセント値は、2,000カロリーの食事に基づいています。あなたの1日の値は、カロリーの必要量によって高くなる場合や低くなる場合があります。
メモ
レシピのポイント:
- キャベツの測り方: 「ぎゅうぎゅうに詰める」とは、キャベツを計量カップに押し込み、しっかり詰めた状態を指します。ボウルに入れると、見た目の量が倍増します。
- 人参の千切り: 細い千切りができるツールを使用しています。安価で手に入る便利な道具です。細ければ細いほど良いです。代替案として、通常のボックス型おろし器を使用できます。
- 枝豆: 若い大豆の豆で、現在では冷凍食品コーナーで簡単に見つかります。パッケージの指示に従って調理してください。
- 日本の海藻サラダ: 甘いごまドレッシングで和えられた状態で販売されています。この料理の風味を引き立てる重要な要素です。鮮魚店で見つけられるほか、コストコなどでは冷凍タイプも販売されています。
- キューピーマヨネーズ: 滑らかな風味とやさしい酢の酸味で有名な日本のマヨネーズです。現在では多くのスーパーのアジア食品コーナーで手に入ります。使用は任意で、省略しても問題ありません（代替不要）。
- わさびペースト: スーパーのアジア食品コーナーでチューブ入りのものが手に入ります。量はお好みで調整してください。私はチューブペーストを小さじ1 1/2 使用しています。生わさびがある場合は、a) 羨ましいです; b) 小さじ1/2 使用してください（生の方が市販のペーストよりも強いです）。
