栄養情報 (1人分あたり、目安)
Servings 3
- Amount Per Serving
- Calories 450kcal
- % Daily Value *
- Total Carbohydrate 40g14%
- Protein 12g24%
* 1日のパーセント値は、2,000カロリーの食事に基づいています。あなたの1日の値は、カロリーの必要量によって高くなる場合や低くなる場合があります。
バジル ソース パスタ
バジルソースパスタ — フレッシュで香り豊か、簡単に作れる！
パスタ料理の中でも、シンプルで風味豊かな「バジルソースパスタ」（バジルソース パスタ）は特別な存在です。自家製のバジルペーストでしっかりと絡めたパスタの一皿を想像してみてください。新鮮なバジル、にんにく、パルメザンチーズが組み合わさり、風味豊かな一品に仕上がります。しかも、家庭で簡単に作れるんです！この記事では、料理初心者でも安心して作れるバジルソースパスタの作り方と、プロが教えるコツを詳しく解説します。それでは、早速始めましょう！
バジルソースパスタとは？
バジルソースパスタ（バジルソース パスタ）は、新鮮なバジルをたっぷり使ったペースト（バジルペースト）で和えるパスタのことです。この料理はイタリアが発祥で、特にジェノヴェーゼ地方が有名です。日本でもその香り高さとシンプルな作り方が人気を集め、家庭で手軽に楽しめるレシピとして定番化しています。
Description
香り豊かなバジルとガーリック、パルメザンチーズを使ったバジルソースパスタは、シンプルで本格的な味わいを楽しめる一品です。新鮮なバジルの風味が口いっぱいに広がり、誰でも手軽に作れるレシピになっています。忙しい日でも簡単にできるので、ぜひ家族や友人と一緒にバジル ソース パスタを楽しんでみてください！
この材料で2〜3人前のバジルソースパスタを作ることができます。
- 新鮮なバジルの葉: 2カップ (ほうれん草やルッコラ)
- にんにく: 2片 (にんにくパウダー)
- パルメザンチーズ: 1/2カップ (ペコリーノ・ロマーノ)
- オリーブオイル: 1/3カップ (お好みの植物油)
- 松の実: 1/4カップ (くるみやアーモンド)
- お好みのパスタ: 200g (全粒粉パスタなど)
材料
作り方 — 基本のバジルソースパスタ
- バジルペーストを作る
- フードプロセッサーにバジル、にんにく、松の実、パルメザンチーズを入れ、全体がなめらかになるまで回します。
- オリーブオイルを少しずつ加えながら、ペーストが濃厚でクリーミーになるように調整します。
ポイント: フードプロセッサーがない場合は、すり鉢や包丁で細かく刻んでもOKです。 - パスタを茹でる
- たっぷりの塩を入れたお湯でパスタをアルデンテに茹でます（お好みの硬さに）。
- 茹で上がったらザルに移し、水分をしっかり切ります。
ポイント: 茹で汁を少し残しておくと、後でソースの調整に使えます。 - パスタとバジルペーストを合わせる
- 茹でたパスタをボウルに移し、作ったバジルペーストを加えてしっかりと和えます。
- 必要に応じて茹で汁を加え、好みの濃度に調整します。
- 最後にパルメザンチーズを振りかけ、彩りとしてミニトマトやバジルの葉を飾りましょう。
メモ
食材選びのポイント
- 新鮮なバジルを使用すること: 風味を最大限に引き出すために、新鮮なバジルの葉を選びましょう。
- 高品質のオリーブオイル: ペーストにコクと滑らかさを加えるため、エキストラバージンオリーブオイルがおすすめです。
季節に合わせたおすすめ
バジルは春から夏にかけてが旬で、この時期は香りが豊かで風味が強くなります。バジルの季節を感じられるこのレシピは、特に春夏におすすめです。
追加の調整とコツ
- 風味のアレンジ: 松の実の代わりにくるみやアーモンドを使ったり、レモンの皮を少し加えてさわやかさをプラスしたりするのも良いでしょう。
- テクスチャーの調整: 茹で汁を使うことで、ソースがパスタにより絡みやすくなります
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