栄養情報 (1人分あたり、目安)
Servings 2
- Amount Per Serving
- Calories 420kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 33g51%
- Total Carbohydrate 25g9%
- Dietary Fiber 3g12%
- Protein 9g18%
* 1日のパーセント値は、2,000カロリーの食事に基づいています。あなたの1日の値は、カロリーの必要量によって高くなる場合や低くなる場合があります。
ジェノベーゼパスタ レシピ
ジェノベーゼ パスタ レシピの作り方：イタリアの本格レシピで家庭で簡単に楽しむ方法
イタリア料理好きの方なら、一度は本場のジェノベーゼパスタを味わってみたいと思ったことがあるでしょう。今回は、そのジェノベーゼパスタをあなたのキッチンで再現できるレシピをご紹介します。バジルの香り高いソースとパルメザンチーズが絡み合う一皿は、まるでイタリアにいるかのような気分にさせてくれることでしょう。この記事では、簡単に作れるジェノベーゼパスタのレシピと、調理のコツをお伝えします。
- シンプルながらも奥深い味わい: バジル、松の実、ニンニク、パルメザンチーズというシンプルな材料で作られるのに、風味豊かで奥深い味わいが特徴です。
- 日本の食卓にも定着: 最近では、日本の家庭でも手軽に作れる料理として人気が高まっています。
美味しく作るためのポイント
- バジルの量: バジルの量を調整することで、味の濃さを調節できます。バジル多めが好きな方は、多めに加えてみましょう。
- ミキサーの種類: ミキサーの種類によって、ソースの仕上がりが変わります。高性能なミキサーを使うと、より滑らかで均一なソースができます。
- パスタの茹で加減: アルデンテに茹でることで、ソースとの絡みが良くなります。
- 仕上げの塩コショウ: 味見をしながら、塩コショウで味を調えましょう。
- アレンジ: 海老や鶏肉、トマトなど、他の食材を加えても美味しくいただけます。
Description
ジェノベーゼパスタの本格レシピ！フレッシュなバジルとパルメザンチーズ、松の実で作る、家庭で簡単に再現できるイタリアンの味わい。準備時間やカロリー情報付きで、すぐに楽しめます。
概算費用: 約 ¥800〜¥1,200
材料（2人分）
- パスタ (ショートパスタがおすすめ): 300g
- バジル: 40g
- 松の実: 30g
- パルメザンチーズ : 50g (すりおろしたもの)
- ニンニク: 2片
- エキストラバージンオリーブオイル: 100ml
- 塩: 少々
作り方：家庭で簡単にできるジェノベーゼパスタの調理手順
- ジェノベーゼソースを作成する
- バジルは洗って水気を切り、葉の部分を細かく切る。
- 松の実をフライパンで軽く色づくまで炒る。
- ニンニクを細かく刻む
- ミキサーに、バジル、松の実、ニンニク、パルメザンチーズ、オリーブオイル、塩、黒コショウを入れて滑らかになるまで混ぜる。
- パスタをゆでる
- 鍋にたっぷりの水を用意し、塩を加えてからパスタをゆで始める
- 仕上げる
- 茹で上がったパスタをジェノベーゼソースと絡める。
- お皿に盛り付け、お好みでパルメザンチーズや黒コショウを振って完成。
メモ
材料の選び方
- バジル: 新鮮で香り高いバジルの葉を選びましょう。しおれた葉は風味が落ちるため、可能であれば収穫したてのものを使うのが理想的です。バジルの香りがジェノベーゼソースの要です。
- オリーブオイル: エキストラバージンオリーブオイルが風味を引き立てます。高品質のオイルを選ぶと、より本格的な味わいになります。
- パスタ: スパゲッティやフェットチーネなど、お好みのパスタを選んでください。
- 茹で時間: パスタの種類によって茹で時間が異なりますので、パッケージの表示をよく読んでください。
- アレンジ: ジェノベーゼソースは、鶏むね肉やエビと一緒に炒めたり、パンに塗ったりと、様々なアレンジが楽しめます。
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