白菜 ひき肉を使ったこのとろみ煮込みは、寒い季節にぴったりの家庭料理です。手軽な材料で作れるうえ、栄養バランスも良く、家族全員に喜ばれる一品です。
レシピ概要
- 調理時間: 下ごしらえ10分 / 調理15分
- 分量: 4人分
- カロリー: 350kcal (1人分)
- 推定費用: 約600円
- おすすめの季節: 冬（白菜 ひき肉が特に美味しい季節）
材料
- 白菜: 1/2株（約600g）
- ひき肉（牛か豚）: 200g
- にんにく: 小さじ1（みじん切り）
- しょうが: 小さじ1（みじん切り）
- 醤油: 大さじ2
- 酒: 大さじ2
- 砂糖: 小さじ1
- オイスターソース: 大さじ1
- 鶏ガラスープの素: 小さじ1
- 水: 1カップ (200 ミリリットル)
- 水溶き片栗粉: 大さじ2（片栗粉1:水1の割合）
- ごま油: 小さじ1
白菜 ひき肉は相性が良く、この材料で簡単に調理できます。
作り方
- 材料を準備する
白菜は芯と葉に分け、芯は細く切り、葉はざっくりと大きめに切ります。にんにくとしょうがは細かく刻んでおきます。 - ひき肉を炒める
フライパンにごま油を入れて温め、にんにくとしょうがを炒めます。香りが立ったら豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒めます。 - 白菜を加えて煮込む
ひき肉が炒め終わったら、白菜の芯を加えて軽く炒めます。その後、葉を入れて水を注ぎ、しょうゆ、酒、砂糖、オイスターソース、鶏ガラスープの素を加えます。中火で10分煮込みます。 - とろみをつける
白菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜ、とろみをつけます。 - 盛り付ける
お皿に盛りつけ、好みで刻みネギや七味唐辛子を振りかけて完成です。
これで簡単に「白菜 ひき肉」の美味しい一品が作れます！
ポイントとアレンジ
- 追加具材: 春雨や豆腐を加えるとさらに満足感が増します。白菜 ひき肉にアクセントを加えるアイデアとしておすすめです。
- 保存方法: 冷蔵庫で2〜3日保存可能。再加熱する際は少量の水を足してください。
- おすすめの副菜: 白菜 ひき肉の優しい味わいには、さっぱりとした大根おろしや和風サラダが相性抜群です。
栄養情報（1人分）
- エネルギー: 350kcal
- タンパク質: 18g
- 脂質: 15g
- 炭水化物: 25g
- 食物繊維: 4g
関連レシピ: 【豚肉 白菜】簡単なのに本格的! レシピ
この「白菜 ひき肉のとろみ煮込み」は、白菜の甘みとひき肉の旨味が絶妙に絡み合い、ご飯が進む一品です。白菜 ひき肉を最大限に活用したこのレシピをぜひお試しください！
【レシピ】白菜とひき肉のとろみ煮込み
説明
白菜 ひき肉を使ったこのとろみ煮込みは、寒い季節にぴったりの家庭料理です。手軽な材料で作れるうえ、栄養バランスも良く、家族全員に喜ばれる一品です。
材料 (4人分)
作り方
-
材料を準備する
白菜は芯と葉に分け、芯は細く切り、葉はざっくりと大きめに切ります。にんにくとしょうがは細かく刻んでおきます。
-
ひき肉を炒める
フライパンにごま油を入れて温め、にんにくとしょうがを炒めます。香りが立ったら豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒めます。
-
白菜を加えて煮込む
ひき肉が炒め終わったら、白菜の芯を加えて軽く炒めます。その後、葉を入れて水を注ぎ、しょうゆ、酒、砂糖、オイスターソース、鶏ガラスープの素を加えます。中火で10分煮込みます。
-
とろみをつける
白菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜ、とろみをつけます。
-
盛り付ける
お皿に盛りつけ、好みで刻みネギや七味唐辛子を振りかけて完成です。
栄養情報 (1人分あたり、目安)
Servings 4
- Amount Per Serving
- Calories 350kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 15g24%
- Total Carbohydrate 25g9%
- Dietary Fiber 4g16%
- Protein 18g36%
* 1日のパーセント値は、2,000カロリーの食事に基づいています。あなたの1日の値は、カロリーの必要量によって高くなる場合や低くなる場合があります。
メモ
- ひき肉を炒める際に、火が強すぎると焦げやすいので注意してください。
- 白菜の葉は煮る時間が短いので、最後に加えると色や食感が良く保てます。
- 好みに応じて、唐辛子や七味唐辛子を加えて辛味を出すともっと美味しくなります。
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