【レシピ】白菜とひき肉のとろみ煮込み

白菜 ひき肉を使ったこのとろみ煮込みは、寒い季節にぴったりの家庭料理です。手軽な材料で作れるうえ、栄養バランスも良く、家族全員に喜ばれる一品です。

レシピ概要

• 調理時間: 下ごしらえ10分 / 調理15分
• 分量: 4人分
• カロリー: 350kcal (1人分)
• 推定費用: 約600円
• おすすめの季節: 冬（白菜 ひき肉が特に美味しい季節）

材料

• 白菜: 1/2株（約600g）
• ひき肉（牛か豚）: 200g
• にんにく: 小さじ1（みじん切り）
• しょうが: 小さじ1（みじん切り）
• 醤油: 大さじ2
• 酒: 大さじ2
• 砂糖: 小さじ1
• オイスターソース: 大さじ1
• 鶏ガラスープの素: 小さじ1
• 水: 1カップ (200 ミリリットル)
• 水溶き片栗粉: 大さじ2（片栗粉1:水1の割合）
• ごま油: 小さじ1

白菜 ひき肉は相性が良く、この材料で簡単に調理できます。

作り方

1. 材料を準備する
   白菜は芯と葉に分け、芯は細く切り、葉はざっくりと大きめに切ります。にんにくとしょうがは細かく刻んでおきます。
2. ひき肉を炒める
   フライパンにごま油を入れて温め、にんにくとしょうがを炒めます。香りが立ったら豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒めます。
3. 白菜を加えて煮込む
   ひき肉が炒め終わったら、白菜の芯を加えて軽く炒めます。その後、葉を入れて水を注ぎ、しょうゆ、酒、砂糖、オイスターソース、鶏ガラスープの素を加えます。中火で10分煮込みます。
4. とろみをつける
   白菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜ、とろみをつけます。
5. 盛り付ける
   お皿に盛りつけ、好みで刻みネギや七味唐辛子を振りかけて完成です。

これで簡単に「白菜 ひき肉」の美味しい一品が作れます！

ポイントとアレンジ

• 追加具材: 春雨や豆腐を加えるとさらに満足感が増します。白菜 ひき肉にアクセントを加えるアイデアとしておすすめです。
• 保存方法: 冷蔵庫で2〜3日保存可能。再加熱する際は少量の水を足してください。
• おすすめの副菜: 白菜 ひき肉の優しい味わいには、さっぱりとした大根おろしや和風サラダが相性抜群です。

栄養情報（1人分）

• エネルギー: 350kcal
• タンパク質: 18g
• 脂質: 15g
• 炭水化物: 25g
• 食物繊維: 4g

この「白菜 ひき肉のとろみ煮込み」は、白菜の甘みとひき肉の旨味が絶妙に絡み合い、ご飯が進む一品です。白菜 ひき肉を最大限に活用したこのレシピをぜひお試しください！