寒い季節になると、温かくてホッとする料理が恋しくなりますね。その中でも特におすすめなのが「白菜クリーム煮」のレシピです。白菜レシピとしては初心者にも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください！
白菜クリーム煮の魅力とは？
白菜クリーム煮は、栄養たっぷりの白菜を活用した冬の定番料理です。とろりとしたクリームソースと柔らかく煮えた白菜の組み合わせは、まさに心も体も温まる一品です。この料理のポイントを以下にまとめてみました。
- 白菜の自然な甘みを際立たせる調理方法
- クリームソースの滑らかさが絶品
- 季節を問わず楽しめるアレンジの幅広さ
- 手軽な材料で栄養バランスの良い料理が完成
白菜クリーム煮の栄養価
白菜は低カロリーで、ビタミンCや食物繊維が豊富です。また、カルシウムやカリウムも含まれており、免疫力の向上や体調管理にも役立ちます。白菜レシピとして、クリームソースを加えることで、満足感のある一皿に仕上がります。
栄養情報（1人分あたりの目安）
- カロリー: 約250 kcal
- タンパク質: 約8g
- 脂質: 約15g
- 炭水化物 : 約20g
- ビタミンC: 約20mg (1日の推奨摂取量の約20%)
- カルシウム: 約100mg
- 鉄分: 約1mg
材料と準備
費用
推定コスト: 約500〜700円 (2〜3人分)
材料（2～3人分）
- 白菜：1/2個
- 玉ねぎ：1/2個
- バター：30g
- 小麦粉：大さじ2
- 牛乳：400ml
- ベーコンまたはウインナー：80g
- 塩コショウ：少々
- お好みでチーズやパセリ：適量
白菜クリーム煮の準備のコツ
- 白菜を流水で丁寧に洗い、5cm幅にざく切りします。
- 玉ねぎは薄切り、ベーコンは一口サイズに切ります。
作り方
1. 材料を炒める
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとベーコンを中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら、白菜を加えてさらに炒めます。
2. クリームソースを作る
鍋にバター（分量外：10g）を溶かし、小麦粉を加えて弱火で炒めます。香ばしい香りが立ったら、少しずつ牛乳を加えながら泡立て器で混ぜ、滑らかなソースを作ります。
3. 煮込む
炒めた白菜と玉ねぎをクリームソースの鍋に移し、中火で15分ほど煮込みます。途中で塩コショウで味を調えます。
4. 仕上げ
最後にお好みでチーズを加えたり、パセリを散らして彩りを添えれば完成です！
白菜クリーム煮の楽しみ方とアレンジ
- 春：新鮮な白菜で軽やかな味わいに
- 夏：冷やして冷製スープ風に
- 秋：きのこを加えて風味をアップ
- 冬：濃厚なクリームで体を温める
また、メイン料理としても、副菜としても活用できます。ハンバーグやポークソテー、エビのアヒージョと組み合わせるとバランスの良い献立が完成します。
まとめ
「白菜クリーム煮」は、簡単で美味しく、栄養満点の料理です。寒い日には特にぴったりの一品で、家族みんなが喜ぶこと間違いなし。白菜レシピとして、ぜひこのレシピを参考に作ってみてください！
この「白菜クリーム煮」を作ったら、ぜひコメントや評価で感想を教えてください！
簡単おいしい◎ 白菜クリーム煮の作り方レシピ
説明
寒い季節になると、温かくてホッとする料理が恋しくなりますね。その中でも特におすすめなのが「白菜クリーム煮」です。やさしい味わいで、初心者でも簡単に作れるレシピなので、ぜひ試してみてください！
材料（2～3人分）
作り方
-
材料を炒める:
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとベーコンを中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら、白菜を加えてさらに炒めます。
-
クリームソースを作る:
鍋にバター（分量外：10g）を溶かし、小麦粉を加えて弱火で炒めます。香ばしい香りが立ったら、少しずつ牛乳を加えながら泡立て器で混ぜ、滑らかなソースを作ります。
-
煮込む:
炒めた白菜と玉ねぎをクリームソースの鍋に移し、中火で15分ほど煮込みます。途中で塩コショウで味を調えます。
-
仕上げ:
最後にお好みでチーズを加えたり、パセリを散らして彩りを添えれば完成です！
Servings 3
- Amount Per Serving
- Calories 250kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 15g24%
- Total Carbohydrate 20g7%
- Protein 8g16%
- Vitamin C 20 mg
- Calcium 100 mg
- Iron 1 mg
* 1日のパーセント値は、2,000カロリーの食事に基づいています。あなたの1日の値は、カロリーの必要量によって高くなる場合や低くなる場合があります。
メモ
レシピノート
- 牛乳のポイント: 冷蔵庫から出した牛乳は、調理前に常温に戻すことで、クリームソースが滑らかになり、ダマができにくくなります。
- 白菜の選び方: 白菜は新鮮でみずみずしいものを選びましょう。葉が硬くシャキッとしているものがおすすめです。
- 味の調整: クリームソースの塩加減は最後に調整してください。食材によって自然な塩味が出るため、少しずつ加えるのがポイントです。
- アレンジのアイデア: チーズを加えるとコクがアップし、お子さまにも喜ばれる味になります。また、ベーコンや鶏肉を加えるとボリュームのある一品に仕上がります。
- 保存方法: 作り置きする場合は、冷蔵庫で保存し、翌日中に食べ切るのがおすすめです。再加熱する際は、弱火でゆっくり温めるとクリームソースの分離を防げます。
- 季節に合わせた楽しみ方: 冬は温かいまま、夏は冷やして冷製スープとしてアレンジするのもおすすめです。
これらのポイントでさらにおいしい白菜クリーム煮を楽しめます！
