「たたききゅうり レシピ」のサラダって、ちょっと変わった名前ですよね？サクサクのきゅうりを叩くなんて、誰が思いついたんでしょうか！でも、このアイデアは本当に秀逸です。
「たたき」というのは、文字通り「叩く」という意味で、「きゅうり」はもちろんあの緑の野菜、きゅうりのこと。叩くことで、きゅうりに不規則な割れ目ができて、そこにドレッシングがよく染み込むようになります。味がしっかり絡んで、さらに美味しくなるんですよ！
たたききゅうりのサラダの作り方
このサラダは、驚くほど簡単で手間いらず、しかも風味豊かなレシピです。特別な道具は必要なく、包丁、まな板、ボウルがあればすぐに作れます！
たたききゅうりサラダに最適なきゅうりの種類
きゅうりには、大きく分けて3種類あります：ピクルス用、スライス用、そして種なしのきゅうり。このレシピには、種なしきゅうりが最適です。具体的には、きゅうり（日本のきゅうり）、ペルシャきゅうり、または手に入りやすければレバノンきゅうりを使用してください。これらの品種は、皮が薄く（叩きやすい）、サクサクとした食感でほんのり甘みがあるのが特徴です。
スライス用やピクルス用のきゅうりは皮が厚く、このレシピでは皮をむく必要がないため、避けた方がよいでしょう。
新鮮なきゅうりの選び方
スーパーで選ぶ際は、濃い緑色で張りがあり、しっかりした触り心地のものを選びましょう。柔らかく曲がるもの、色がくすんでいるもの、または黄色がかっているきゅうりは避けてください。これらは古くて苦味が強い場合があります。
たたききゅうり レシピ: ドレッシングの材料
- 醤油（またはタマリ）：グルテンフリーの場合はタマリを、そうでなければ醤油を使用します。
- ごま油：香ばしい風味をプラスします。
- メープルシロップ：甘みを加えるための材料です。他の甘味料や砂糖でも代用可能です。
- 炒りごま：香りと食感のアクセントに。
- にんにく・しょうが：お好みでどちらか、または両方を加えます。
- 昆布だし：うま味とやさしい甘塩っぱい風味をプラス。味噌ペーストで代用することも可能です。
- 七味唐辛子：海苔やごまがブレンドされた日本の唐辛子です。
さらに、あれば刻んだ青ねぎを加えると、風味が一層引き立ちます！
たたききゅうり レシピ: 作り方
このたたききゅうりのサラダの素晴らしいところは、10分以内で簡単に作れること！手順は以下の通りです：
- きゅうりを叩く
包丁の背を使ってきゅうりを叩き、縦に4つに割れるくらいまで軽くつぶします（麺棒でもOK）。その後、一口サイズに切ります。 - ドレッシングを作る
ドレッシングの材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。洗い物を減らしたいときは、きゅうりを和えるボウルでそのまま作るのがおすすめです。 - きゅうりを和える
切ったきゅうりをボウルに加え、ドレッシングが全体に行き渡るようによく混ぜます。あれば刻んだ青ねぎをトッピングして、すぐに召し上がれ！
こんなにきゅうりが美味しくなるなんてびっくり！
サクサクで軽やか、さっぱりした味わいにドレッシングのうま味がたっぷり詰まっています。ボウルから直接つまみ食いしてしまうかもしれませんが、それもアリですよね。きゅうり、最高です！
この「たたききゅうりのサラダ」を作ったら、ぜひコメントや評価で感想を教えてください！
きゅうりが主役！たたききゅうりの簡単レシピ
説明
簡単で手軽に作れる「たたききゅうりのサラダ」は、夏にぴったりのさっぱりとした副菜です！きゅうりをたたくことで、割れ目にドレッシングがしっかり染み込み、風味が一層引き立ちます。
材料 (2人分)
作り方
-
ドレッシングを作る:
ボウルに醤油（またはタマリ）、ごま油、メープルシロップ、炒りごま、にんにく、しょうが、昆布だしの素、七味唐辛子を加え、よく混ぜ合わせます。
-
きゅうりを準備する:
きゅうりを洗って水気を拭き取り、両端を切り落とします。包丁の背や麺棒を使ってきゅうりを叩き、縦に4つに裂けるようにします。その後、一口大に切ります。
-
和える:
切ったきゅうりをドレッシングのボウルに加え、全体にソースが絡むようによく混ぜます。仕上げに刻んだ青ねぎを散らして、すぐにお召し上がりください！
Servings 2
- Amount Per Serving
- Calories 90kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 5g8%
- Saturated Fat 0.8g4%
- Sodium 442mg19%
- Total Carbohydrate 6g2%
- Dietary Fiber 1.7g7%
- Sugars 2.6g
- Protein 2g4%
* 1日のパーセント値は、2,000カロリーの食事に基づいています。あなたの1日の値は、カロリーの必要量によって高くなる場合や低くなる場合があります。
