きゅうり と トマト の サラダ！簡単レシピで食欲UP◎

きゅうりとトマトのサラダは、伝統的な和風サラダで、軽くて冷たく、非常に爽快です。この簡単なサラダは、スライスされたきゅうりとジューシーなトマトで作られ、赤玉ねぎの細切りと酸味のある酢の物ドレッシングで味を引き立てています。
炙りまたは焼き肉や魚の隣に、マリネした牛肉やチキンの串や炙りサーモン、ポークテンダリンなどと一緒に、きゅうりトマト玉ねぎサラダを提供してください。

きゅうりトマトサラダの作り方：

果実が満ちた新鮮な野菜が市場で溢れ出す季節になると、私は大きなボウルのきゅうりトマトサラダを作る手応えを感じます。

ドレッシングの作り方：

-ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせます（以下のレシピに従って）。
-野菜を全て切り、ドレッシングと混ぜ合わせます。

このサラダには、新鮮なまたは乾燥したオレガノとバジルを使い、異国情緒を演出することができます。オレガノとバジルは、地中海地域で使われる香草であり、日本では比較的珍しい香りを提供します。これにより、サラダにヨーロッパの風情を加えることができます。

きゅうりの選び方：

日本の市場で入手可能なきゅうりで十分です。特に「ベンポンきゅうり」や「スイスきゅうり」など、皮が柔らかく、種が少ない種類がこのサラダに最適です。もし一般的なサラダ用きゅうりを手元に持っている場合でも、問題ありません。皮をむき、種が硬い場合は取り除き、スライスしてください。

ドレッシングの作り方：

正直に言って、このサラダにはあまり多くのものは不要です。シンプルなドレッシングは、野菜の風味を引き立て、サラダを軽くて新鮮なままにします。
ワイン醋とオリーブオイルに少しの塩と胡椒を加えます。私は普段赤ワイン醋を使いますが、お好みの酢やオイル（例えば、柚子胡椒や和風のオイル）を使ってもかまいません。

予備えることはできますか？

このサラダは冷たいところが美味しいので、予備えることができます。もちろん、その日に召し上がるのが最適ですが、2、3日間保存して、ジュースを汲み出しても大丈夫です。この料理を計画して、ディナーの準備を先にしたい時は、トマトきゅうりサラダを部分的に作っておきます。

ドレッシングの準備：

-サラダを作るボウルに、ワイン醋、オリーブオイル、香草、塩、胡椒を全部を混ぜ合わせます。
-玉ねぎを皮をむき、薄切りにしてビネグレットに混ぜます。
蓋をして、1日前まで冷蔵庫に保管します。

玉ねぎはクリスピーで、ドレッシングの味を和らげ、風味を引き出します。

サラダの組み立て方：

サラダを組み立てるには、以下の手順に従ってください。

野菜の準備：

• きゅうりとトマトをスライスします。
• 先ほど作成したビネグレットに、スライスしたきゅうりとトマトを加え、よく混ぜ合わせます。
• 短時間冷蔵庫でリフレッシュしてから、サービングします。

もっと楽しいアレンジメント：

このレシピを基盤として、和風の食材を加えて楽しんでください。以下のアレンジメントを試してみてください。

• 和風の香草：七味唐辛子やWasabi（わさび）、ショウガ（生姜）を加えることで、日本の風情を演出できます。
• フレッシュハーブ：新鮮なネギやシラカサバ（切成りの山椒）を加えると、さらに香りが増します。
• デリカードな食材：酢の物に和風のトッピングを追加して、さらにおいしさを引き出します。例えば、ヤマゴボウズ（山芋）、ゴマ（胡桃）、または、豆腐の小切れなど、お好みのものを選んでください。

イタリア料理レシピ: 魅力的なトマトサラダ作り方