ほうれん草パスタの完全レシピ
この「ほうれん草パスタ」は、フレッシュなほうれん草の風味とニンニクの香りが引き立つ、シンプルで栄養豊富な一品です。わずか25分で作れるこのレシピは、忙しい平日や軽いランチにもぴったり。茹でたほうれん草とパスタをオリーブオイルで絡め、塩とコショウでシンプルに味付けすることで素材の良さを最大限に活かします。さらに、チーズやレモン、唐辛子などでお好みにアレンジ可能。ヘルシーで飽きのこないこの一皿をぜひお試しください！
春と秋が特におすすめの季節です。
理由:
- 春: ほうれん草が新鮮で柔らかく、甘みが増す旬の時期です。
- 秋: 涼しい気候に合う温かいパスタ料理として最適です。
ただし、冷凍ほうれん草を使用すれば、一年中楽しむことができます！
Description
このレシピは、シンプルかつヘルシーなほうれん草をたっぷり使ったパスタ料理です。家庭で手軽に作れるうえ、アレンジも可能なので、多様な好みに対応できます。
材料（2人分）
- スパゲッティ：200g
- ほうれん草：1束（約200g）
- ニンニク：2片
- オリーブオイル：大さじ2
- 塩：適量
- コショウ：適量
- パルメザンチーズ（お好みで）：適量
- レモン汁（オプション）：小さじ1
調理手順
- パスタを茹でる:
- 大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩をひとつまみ加えます。
- スパゲッティをパッケージ記載の時間通りにアルデンテに茹でます。
- 茹で汁を少量（約1/2カップ）取っておき、パスタの水を切ります。
- ほうれん草の下ごしらえ:
- ほうれん草を流水で洗い、泥や汚れを取り除きます。
- 沸騰したお湯で30秒ほどさっと茹で、すぐに冷水にとって色を保ちます。
- 水気をしっかり絞り、粗めに刻んでおきます。
- ニンニクを炒める:
- フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で加熱します。
- ニンニクを薄切りまたはみじん切りにし、香りが立つまで炒めます。（焦げないように注意）
- ほうれん草とパスタを合わせる:
- フライパンに刻んだほうれん草を加え、軽く炒めます。
- 茹でたパスタと取っておいた茹で汁を少量ずつ加え、全体を絡めます。
- 塩とコショウで味を調整します。
- 盛り付け:
- パスタをお皿に盛り付けます。
- お好みでパルメザンチーズをたっぷり振りかけ、仕上げにレモン汁を少々かけると、爽やかな風味が楽しめます。
メモ
アレンジのアイデア
- プロテイン強化: グリルチキンやシュリンプを加えるとボリュームアップ。
- ビーガン対応: パルメザンチーズの代わりに栄養酵母を使用。
- スパイス: 唐辛子フレークやガーリックパウダーでピリ辛に。
- クリーミーな仕上げ: 生クリームや豆乳を加えると濃厚な味わいに。
ヒント
- パスタの茹で時間を守ることで、もちもちの食感が楽しめます。
- 茹で汁は必ず少し取っておき、ソースの濃度調整に活用しましょう。
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