絶品！鳥のたたきレシピ

レシピ概要

鳥のたたきは、香ばしく焼いた鶏肉とさっぱりとしたポン酢が絶妙にマッチする、日本の伝統的な一品です。暑い夏の日の軽い食事や、おしゃれな前菜としておすすめの料理です。作り方はとても簡単なので、普段料理をしない方でも気軽に挑戦できます！

鳥のたたき: 作るポイント

• 均一な火入れ： スーヴィード調理器を使うと、よりジューシーで均一な仕上がりに。63℃で低温調理し、最後にフライパンで焼き色をつけましょう。
• ポン酢の代用： ポン酢がない場合は、醤油、みりん、おろし生姜、おろしニンニクを混ぜた簡単なタレを作ってもOK！
• 見た目を華やかに： 細切りの大葉やラディッシュを添えると、彩りがきれいになります。
• ヘルシーに： フライパンをノンオイルで使用するとカロリーをさらに抑えられます。

このレシピの魅力：鳥のたたきの簡単でさっぱりした美味しさ

• 簡単＆時短： 30分以内で完成するお手軽レシピ！
• ヘルシー： 1人分わずか200kcalで、健康的な食事にピッタリ。
• 万能な一品： メイン料理にも、おつまみにも、どんなシーンにも合わせやすい一皿です。
• 日本の味わい： シンプルで奥深い和の味が楽しめます。

この「鳥のたたき」のレシピでは、以下の材料を使用します：

• 鶏むね肉（皮なし）
• 塩
• 黒こしょう
• ポン酢
• みょうが（薄切り）
• 青ねぎ（小口切り）

この「鳥のたたき」の作り方は以下の通りです：

1.まず鶏むね肉 を準備します。皮を取り、平らな厚さに切り、両面に塩と黒こしょう をふりかけて10分ほど置きます。これにより、味がよくなじみます。

2.フライパンを中火で熱し、鶏むね肉を皮目を下にして焼きます。焼き色がついたらひっくり返し、弱火にして内部までじっくり火を通します。鶏むね肉の中心温度が65℃に達したら、火を止めましょう。その後、焼いた鶏むね肉をラップで包み、冷蔵庫で完全に冷ますとより早く冷えます。

3.冷えた鶏むね肉を取り出し、薄くスライスします。均等に切ることで、見た目も美しく仕上がります。スライスした鶏肉をお皿に並べ、みょうが と青ねぎ を散らします。最後にポン酢 をかけて、さっぱりとした味わいを楽しんでください。

鳥のたたきは子供でも食べられるように、味付けを調整できますか？

子供でも食べられるように、鳥のたたきの味付けを調整することができます。ポン酢の酸味が強いかもしれませんので、以下のようにアレンジすることができます：

• ポン酢を軽く減らす: ポン酢を少しだけ使い、醤油やみりんで味をまろやかに調整します。お好みで、ほんの少しの砂糖を加えると甘みが増して食べやすくなります。
• 塩分を控えめに: 塩の量を少し減らし、代わりに白だしやだしの素を使って、優しい味に仕上げます。
• 具材の工夫: みょうがや青ねぎを少し控えめにして、子供が食べやすい形に切り替えると、食べやすくなります。

子供向けレシピ: じゃこ天の作り方

このように少しの工夫で、鳥のたたきは子供向けに優しい味に調整できますよ！

この「鳥のたたき」を作ったら、ぜひコメントや評価で感想を教えてください！