家庭料理の中で欠かせないのが玉ねぎです。豊かな味わいと高い栄養価で、私たちの健康をサポートしています。簡単な玉ねぎレシピを紹介します。
玉ねぎの照り焼きは、玉ねぎを香ばしく焼き上げ、醤油、みりん、砂糖で作った照り焼きソースに絡めた簡単なおかずレシピです。玉ねぎの甘さと照り焼きの風味が絶妙に合い、ご飯にぴったり。作り方は、玉ねぎを輪切りにし、フライパンで焼いてから、特製の照り焼きソースを加えて煮詰めるだけ！家庭で手軽に作れる美味しい一品です。
材料 (2人分)
玉ねぎ – 2個（大きめ）
醤油 – 大さじ2
みりん – 大さじ2
砂糖 – 大さじ1
ごま油 – 大さじ1
水 – 50ml
青ねぎ – 適量（トッピング用）
白ごま – 適量（トッピング用）
調理手順
- 玉ねぎを準備する: 玉ねぎの皮をむき、約1cmの厚さの輪切りにします。
- 玉ねぎを焼く: フライパンにごま油を中火で熱し、玉ねぎの輪を並べます。片面2〜3分ほど焼き、少し柔らかくなり、きつね色になるまで焼きます。
- 照り焼きソースを作る: 小さなボウルに、醤油、みりん、砂糖、水を混ぜ、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。
- 玉ねぎを煮る: フライパンにソースを加え、火を弱めて約5〜7分煮込みます。玉ねぎを時々裏返してソースを均等に絡めます。ソースがとろりとして玉ねぎに照りが出るまで煮詰めます。
- 仕上げ: 玉ねぎが柔らかくなり、照り焼きソースがしっかりと絡んだら火を止めます。刻んだ青ねぎと白ごまを散らして盛り付けます。
玉ねぎの栄養価と健康的な理由
玉ねぎには、健康に必要なビタミンやミネラルがたくさん入っています。食物繊維も豊富で、健康的な食事を助けます。玉ねぎを多く食べることで、健康な生活を送れます。
ビタミンやミネラルが豊富
玉ねぎにはビタミンCやB6、カリウム、マグネシウムがたくさんあります。これらは体の機能をサポートし、健康を保つのに重要です。
食物繊維の供給源
玉ねぎは食物繊維が豊富です。食物繊維は、腸を健康に保つのに役立ちます。血糖値を下げる効果もあります。
| 栄養素 | 含有量 (1/2カップ raw 参考値) |
| ビタミンC | 5.2 mg |
| ビタミンB6 | 0.1 mg |
| カリウム | 105 mg |
| 食物繊維 | 1.5 g |
玉ねぎ レシピ 簡単 おかず
玉ねぎは栄養が豊富で、使いやすい野菜です。簡単で美味しい料理を紹介します。定番のおかずから、作り置きできる料理まで、時間がない日でも簡単に作れます。
玉ねぎは甘みと酸味がうまくバランスが取れています。様々な料理に使えます。忙しい家庭でも、簡単な玉ねぎレシピを選びました。
簡単!玉ねぎの炒め物
玉ねぎと豚肉を炒めたおかずです。しょうゆとみりんで味付けすると、玉ねぎの甘みが際立ちます。野菜が苦手な人にもおすすめです。
作り置きできる!玉ねぎのオニオンジャム
定番!玉ねぎのピクルス
- 甘酢に漬け込んだ玉ねぎのピクルスは、サラダやおにぎりのトッピングにぴったり。
- 作り置きができるので、忙しい朝の時間も助けてくれます。
- 食感の良さと風味豊かな味わいが魅力です。
玉ねぎは日本の家庭料理に欠かせない野菜です。簡単な調理方法と幅広い活用方法が魅力です。ぜひこれらのレシピを参考に、ご家庭の定番メニューに加えてみてください。
時短で簡単! 玉ねぎ料理のポイント
毎日の食事作りを簡単にするコツがあります。玉ねぎの下準備を効率化することで、料理時間を短縮できます。包丁さばきやむき方のテクニックを覚えれば、手間が省けます。
下準備の効率化
玉ねぎを縦半分に切ってから薄切りにすると、むき取りが簡単になります。玉ねぎの芽を先に取り除くことで、むき取りの手間が省けます。これらの小さなテクニックで、時短料理や簡単調理が可能です。玉ねぎ活用のワザを身につけると、毎日の食事作りが楽になります。